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100道經典蛋料理

好書推薦













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  • 出版社：膳書房

    新功能介紹

  • 出版日期：2008/06/15
  • 語言：繁體中文


總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！

看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！

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商品訊息功能:

本書特色 ※本書詳細公開蛋的各種烹調法，讓讀者在家下廚也可吃得到蛋的各種美味。※內容包含〈蒸蛋〉、〈煮蛋〉、〈炒蛋〉、〈煎蛋〉、〈炸蛋〉、〈滷蛋〉、〈燒蛋〉、〈拌蛋〉、〈烤蛋〉等九大單元，提供讀者實用又多樣化的選擇。內容介紹 蛋是最物美價廉的食材了，體積雖小，營養卻最豐富，比起其它材料的保存也最容易，即使只有單一材料，也能在任何時間烹調出最快速又美味的菜餚，這就是蛋這種食材在生活中最經濟實惠的特質。 本書除了介紹各種蛋的種類、選購和保存方法外、最大的特色是關於各種蛋的做法和吃法，分別以「蒸、煮、炒、煎、炸、滷、燒、拌、烤」的方式變化出一百種不同的菜色，讓讀者可以從中選擇喜歡的口味。 蛋的烹調看似簡單，但即便只是蒸一碗嫩呼呼的水波蛋，或是煎一顆黃橙橙的荷包蛋，都有一些值得注意的秘訣，例如水與蛋的比例、火力大小的控制，時間的拿捏等等，這些小竅門就是讓很多讀者必須經由經驗傳承才能恍然大悟的所在，本書的特色不但逐一將每種蛋的特性做解析，也將每一道菜的製作重點一一說明，讓讀者百分百不失誤，除了大眾化的口味還有許多您不知道的吃法，都在書中一一示範，對喜歡吃蛋的人來說，有一百種風味足夠您一一品嚐呢。

作者簡介

梁瓊白從事烹飪教學及寫作二十五年歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人漢聲電台、中廣公司烹飪主講民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆著作「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。











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  • 出版社：膳書房

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  • 出版日期：2008/06/15
  • 語言：繁體中文


100道經典蛋料理

























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內容來自YAHOO新聞

考上台大 建中蟬聯冠軍

大學考試入學分發今天放榜，台大共錄取一千七百廿七名考生，以建中兩百四十人最多，繼續蟬聯冠軍，其次是北一女和師大附中，台大醫學系錄取生也是建中最多。

根據台大註冊組資料顯示，今年共錄取一千七百廿七人（不含外加），錄取人數前三名的高中分別是建國中學、北一女中、師大附中，錄取人數前三名的私校則是延平高中、薇閣女中、曉明女中，台大醫學系錄取人數前三名的高中為建中、南一中和北一女中。

台大註冊組主任洪泰雄表示，從各縣市錄取生人數來看，錄取生仍以台北市最多（三成二），其次是新北市（兩成）、台中市（近一成）、高雄市（近一成），雙北、台中、高雄三大都會區考生就占七成，顯示仍有城鄉差距。























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