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鑄鐵鍋家傳料理：一鍋到底，燜、煮、燒、炒、燉、烤，55道家常菜與節慶料理
作者： 龍東姬
新功能介紹- 譯者：楊雅恬
- 出版社：悅知文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/12/15 博客來書店
- 語言：繁體中文
這本鑄鐵鍋家傳料理：一鍋到底，燜、煮、燒、炒、燉、烤，55道家常菜與節慶料理讓您可以輕鬆找到合適的旅遊行程
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一只鐵鍋，代代相傳。
在法國，鑄鐵鍋是傳家的廚具，
就連米其林大廚都難以抵擋它獨特的魅力。
鑄鐵鍋具備小火力即可簡單完成料理的特性，更能長時間保溫，
本書完美呈現如何單用一只小鐵鍋，
就能變化出多樣的美味料理。
不論是外脆內嫩的蔥烤牛排，或是熱呼呼的療癒鍋物，
鑄鐵鍋都能保有食材的原汁原味，
料理時不需過多調味，用愈久、愈經典。
即使是新手，只要依書中標示進行烹調，也能一步步做出美味料理。
●收錄鑄鐵鍋6種烹調法，55道家常菜與節慶料理。
●每道食譜清楚標示適用鍋具、食材份量、料理時間，清晰簡單一目了然。
●除了實用的資訊，料理過程均有清楚說明，大量精美的步驟圖解。
●書中食譜皆運用隨手可得的食材與醬料，並有貼心的烹調tip，輕鬆完成美味料理。
●從此養鍋不再是難事！一定要知道鑄鐵鍋清洗、烹調到收納方法。
炊飯
白飯?藜麥飯?鮑魚燉飯?雞蓉粥?菜飯……
中式料理
紅燒肉?麻婆豆腐?白切肉?紅燒豆腐?清蒸魚?南瓜湯圓……
韓式料理
雪濃牛骨湯?韓式千層鍋?鍋巴參雞湯?炒章魚年糕?韓式蒸蛋?香辣炒雞……
西式料理
蛤蜊巧達濃湯?醬燒漢堡排?奶油鮮蝦義大利麵?白酒燉淡菜?蔥烤牛排……
派對小食
烤雞翅?烤肉串?醬燒馬鈴薯?優格蛋糕?芝麻葉披薩……
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作者： 龍東姬
新功能介紹- 譯者：楊雅恬
- 出版社：悅知文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/12/15
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內容來自YAHOO新聞
服務業4.0 業界疑淪口號
工商時報【記者劉馥瑜╱台北報導】
經濟部將推動「商業服務業生產力4.0」計畫，強調運用大數據等智慧科技，打造虛實整合的全通路經營模式，藉此提高生產力；不過台灣連鎖暨加盟協會理事長高志尚質疑，一、是否符合業界實務所需？二、是否有具體落實時間表？他直言：「不要只是喊喊口號！」
台灣連鎖暨加盟協會（TCFA）昨（17）日舉行第14屆「2015流通經營者高峰論壇」，據主辦單位統計，該場活動共吸引上百家企業及高階主管近700人出席。
副總統吳敦義受邀開場致詞時表示，國內連鎖加盟產業年產值逾新台幣1兆元，對台灣經濟活絡有很大的貢獻，他並指出，未來是數位經濟時代，產業也要與時俱進，不但工業需要4.0，商業服務業也要推動4.0。
經部政務次長卓士昭隨後致詞時進一步指出，經部將於10月推出商業服務業生產力4.0計畫，透過大數據、物聯網、雲端運算等智慧科技運用，提高商業服務業生產力，主要包括3個內涵：以消費者為核心的創新消費服務、全通路商業營運模式，及減少人力、物力的智慧物流服務。
對此，高志尚提出兩點質疑，一是政策的適用性，他說，政府提出的商業4.0計畫，是否有找相關業者討論，若一味只從官方角度出發，恐不符業界實務所需；二是具體落實進程，他說，是否有設定幾年內達成什麼目標，「不要只是喊喊口號，明年大選後又變成5.0」。
此外，面對外部環境競爭，高志尚也呼籲國內流通經營者，應積極研發創新的獲利模式，不僅墨守成規的經營模式需要改變，更不能永遠處於低毛利與價格競爭。
台灣連鎖暨加盟協會（TCFA）是國內企業總部規模最大、從業人數最多的連鎖業組織，目前旗下會員企業總部超過300家，涵蓋70多個業種，從業人員逾50萬人。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/服務業4-0-業界疑淪口號-215006426--finance.html
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